伏特加酒文化

伏特加酒是俄罗斯的一种传统饮品,被称之为酒也被称之为饮料,此酒酒精度在40度至60度不等,是一种晶莹澄清的酒水产品,此酒不甜、不涩、不苦,但是有一种烈焰般的刺激。具有很强的灵活性、适应性和变通性。伏特加作为俄罗斯的主要饮品,有着什么样的历史和酒文化呢? 
俄罗斯伏特加历史 
俄罗斯伏特加在很久之前并不是一种酒精饮品,而是到1751年才被称之为“粮食酒”,真正的具有了酒精饮料的含义,伏特加酒刚开始只有一个普通的名字:第21号餐桌酒,后来又有许多名字“面包酒”、“烧酒”也曾被使用过,直到20世纪初,才被正式定名为伏特加。 
俄罗斯伏特加酒文化 
俄罗斯伏特加酒最初的酿酒原料为大麦,后来逐渐改变成为马铃薯和玉米这种含有高质量淀粉的农作物,最初的伏特加酿制只是经过简单的过滤蒸馏,除去油类、酯类、醛类等元素之后得到的纯净伏特加。没有酒香且口味凶烈。而现在的伏特加虽然口感也非常浓烈,但是已有着自己独有的特点,也成为了俄罗斯的一种文化。 
拥有500多年历史的伏特加是俄罗斯国酒,主要以大麦、黑麦、玉米等为原料,经过发酵糖化后,蒸馏出纯度高达95%的酒精,再用白桦木炭过滤,将其中所含的酸类、醛类、酯类等杂质除去,最后用纯净水稀释完成。活性炭过滤是伏特加与其他烈性酒的主要区别。 
随着伏特加酒的不断发展,伏特加酒已经于俄罗斯形成了一个密不可分的关系,伏特加酒也在不断的影响着俄罗斯人的性格,伏特加酒被称之为俄罗斯的神,是人们心中“纯净的精灵”。